Eonia

Quiz διατροφής! Κάντε το, δείτε τα αποτελέσματα σας και ανακαλύψτε νέες ενδιαφέρουσες συνταγές!

Δείτε τι χρειάζεται για την επιλογή που σας άρεσε:

• Σου περίσσεψε κιμάς; Φτιάξε Quesadillas: Βάλε για βάση μία αραβική πίτα, ψιλόκοψε το κοτόπουλο ή πρόσθεσε μερικές κουταλιές κιμά, σωταρισμένες, πιπεριές- κρεμμύδι, λίγο καλαμπόκι και μία σως της επιλογής σου, πικάντικη ή με αβοκάντο κατά προτίμηση.
• Έμειναν ρεβύθια; Φτιάξε Χούμους! Πρόκειται, όχι μόνο για μία αλοιφή στο ψωμί, αλλά για ένα νόστιμο συνοδευτικό στο νηστίσιμο τραπέζι της Μ. Εβδομάδας ή ακόμα μπορεί και να χρησιμοποιηθεί σαν σως μέσα σε αραβική πίτα. Για κάθε 100γρ. ρεβύθια στο μίξερ, προσθέτεις 600ml νερό, ½ σκελίδα σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, λεμόνι, 75ελαιόλαδο και 40γρ. ταχίνι. Τα αλέθεις και έτοιμο για το ψυγείο σου!
• Υπολόγισες μεγαλύτερες μερίδες για τους άντρες της παρέας αλλά, τελικά, το κοτόπουλο περίσσεψε… Χρησιμοποίησε για βάση σπιτική ζύμη ή 1 πίτα από σουβλάκι και φτιάξε Pizza barbeque chicken. Βάλε στη βάση σάλτσα πομοντόρο και λίγη σως μπάρμπεκιου, τυρί της επιλογής σου, πιπεριές, μανιτάρια και φυσικά το κοτόπουλο.
• Εάν κάνει κρύο, βέβαια, και είσαι της σούπας, ίσως να προτιμούσες μία υγιεινή κοτόσουπα αυγολέμονο με λαχανικά, με το κοτόπουλο που περίσσεψε. Η επιλογή είναι θέμα γούστου.
• Για τις πατάτες φούρνου που περίσσεψαν… τι θα έλεγες για αυγά με πατάτες σε αντικολλητικό τηγάνι; Φτιάξε ένα βραδινό, κατά κοινή ομολογία πεντανόστιμο, και πρόσθεσε υλικά της επιλογής σου, κρεμμυδάκι, μανιτάρια, μπαχαρικά και λίγο τριμμένο τυρί. 

Τι άλλο;

• Εάν οι πατάτες είναι βραστές, τι θα έλεγες για μία εύκολη πατατοσαλάτα με γιαούρτι. Κόβεις κομμάτια, προσθέτεις φρέσκο και ξερό κρεμμύδι, μαϊντανό, χυμό και ξύσμα λεμονιού, μπαχαρικά και λίγο γιαούρτι.
• Έστειψες πορτοκαλάδα για τα παιδιά και τελείωσαν τα πορτοκάλια; Φτιάξε για εσένα τσάι με φλούδες πορτοκαλιού! Τις προσθέτεις σε ένα κατσαρολάκι με νερό, μαζί με γλυκάνισο, κάρδαμο και μέλι προαιρετικά. Περιμένεις 4-5 λεπτά μέχρι να βράσει και να βγάλουν τα μπαχαρικά τα αρώματά τους, και προσθέτεις το φακελάκι με το πράσινο τσάι. Λίγη ακόμα υπομονή, σουρώνουμε και έτοιμο!
• Εάν πάνω στον ενθουσιασμό σου πήρες πολλές φράουλες, και τώρα είσαι σίγουρος ότι δε θα προλάβεις να τις καταναλώσεις όλες… φτιάξε μαρμελάδα φράουλα! Για κάθε 500γρ. φράουλες, χρειαζόμαστε 100ml νερό, 80γρ. μέλι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά. Tip: Προσθέστε και 20γρ. σπόρους chia, για να εξασφαλίσετε καλύτερη εντερική λειτουργία και να αναβαθμίσετε την περιεκτικότητα της μαρμελάδας σε Ω-3 λιπαρά οξέα. 
• Το ψωμί μπαγιάτεψε. Θα το πετάξεις; Φυσικά και όχι! Φτιάξε σπιτικά αρωματικά κρουτόν, κόβοντας το ψωμί σε κυβάκια. Τα ψήνεις στο φούρνο στους 250 ^οC αφού τους βάλεις μπαχαρικά και τα ραντίσεις με ελαιόλαδο. Έτοιμα σε 5 λεπτά, για να συνοδέψουν τη βραδινή σου σαλάτα!
• Εάν έχεις αδυναμία στο σκόρδο, αλλά ντρέπεσαι να το καταναλώσεις εκτός σπιτιού, τι θα έλεγες για λίγα σκορδόψωμα! Άλειψε τις μπαγιάτικες φέτες ψωμιού με μίγμα από ελαιόλαδο, σκόρδο, θυμάρι, πιπέρι, αλάτι. Ψήνεις για 5- 10 λεπτά στο φούρνο, προσθέτοντας προαιρετικά λίγο τυρί της επιλογής σου.
• Έφυγες τριήμερο διακοπές και το κέικ που είχες σπίτι «ξεράθηκε» . Ναι, λοιπόν, αυτό μπορεί να αποτελέσει την τέλεια βάση για σπιτικό γλυκό στο ποτήρι! Βάλτο στη βάση του ποτηριού, ράντισέ το με λίγο λικέρ ή κονιάκ και πρόσθεσε τη μους που αγαπάς με φρέσκα φρούτα. 

Οι ιδέες είναι άπειρες και οι μάγειρες/ μαγείρισσες της Ελλάδας, εξαιρετικά εφευρετικοί! Εσείς έχετε αγαπημένη συνταγή με leftovers;

Γιαννακούλια Δήμητρα

Κλινικός Διαιτολόγος- Διατροφολόγος

Μοριακή Διατροφή, MSc